Treći Vinski salon na Paliću, održan proteklog vikenda, okupio je 27 izlagača regionalnih vina koji su predstavili svoja najbolja vina, sireve, suhomesnate proizvode. U okviru ove manifestacije, posetioci su imali priliku da uživaju u degustacijama, kao i u pratećem muzičkom programu.
Jedna od organizatorki festivala, somelijerka Jelena Đurić, istakla je da se iz godine u godinu oseća napredak i u ponudi i u kvalitetu izlagača, kao i sve veće interesovanje publike. Kako je naglasila, ideja festivala nije samo u degustaciji vina, već i u edukaciji posetilaca.
„Mi pričamo sa našim gostima, želimo da ih naučimo kako se pravilno degustira vino, koje se čaše koriste, šta je to buke, aroma, kako da prepoznaju šta im prija. Važno nam je da ljudi odu sa osmehom, ali i sa nekim novim znanjem“, rekla je Đurić.
Može da vam se sviđa ili ne sviđa, ali kako prepoznati kvalitetno vino? Kako mi, laici, da prepoznamo kvalitetno vino – bilo je jedno pitanje na koje je somelijerka Đurić dala odgovor: “Pa… da li boli glava sutra ili ne” i dodala: “99% vina ovde su stvarno kvalitetna, jer ipak smo mi salon – nismo festival ili sajam. Mi smo stvarno salon. A to u našem svetu znači da pokažemo najbolje što imamo. Saloni nisu da prodajemo, nego da pokažemo ono najbolje.
Mislim da je to odgovor na to pitanje. I još nešto – uz vina idu i suhomesnati proizvodi i sirevi, nezaobilazno.
Kakvi su povratni komentari, recimo – koliko građani uopšte poznaju uz koja vina šta ide? Ili recimo, koje slatko ide uz koje vino? – bilo je jedno od pitanja.
„To je pitanje edukacije. I to je jako teška tema za obraditi. Ali, jednostavno, vidite – ako posle tog zalogaja vino lepo sklizne, bez ikakve oporosti – to je to. Ako osetite neku oporost, znači da je nešto smetalo – ili masnoća iz čvaraka, ili nešto drugo. Zato su tu naše kiflice, da neutrališu ukuse, pa da onda možete lepo da uživate” – dodala je Jelena.
Poseban segment salona bila je radionica pod nazivom „Stilovi penušavih vina“, koja je održana u u sklopu WineSu salona. Tokom radionice, učesnici su imali priliku da saznaju više o različitim metodama proizvodnje penušavih vina – od tradicionalne šampanjske metode, do metode direktnog gaziranja. Kroz degustaciju pažljivo odabranih uzoraka, prisutni su učili kako da prepoznaju razlike u teksturi i aromatskom profilu ovih vina.
„Penušava vina nisu rezervisana samo za posebne prilike. Njihova raznovrsnost je fascinantna – od elegantnih šampanja do osvežavajućih proseka i domaćih brut etiketa“, istakli su predavači radionice Dušan Ubiparip i Uroš Vujić: „Ovakve radionice pomažu ljudima da se oslobode predrasuda i da počnu da otkrivaju ono što im zaista prija.“
„Naš kraj ima izuzetan vinski potencijal i ovakvi događaji su prilika da ga afirmišemo, ali i da kreiramo novu turističku ponudu Palića“, zaključila je Đurić.
Salon je održan na Paliću, a uprkos promenljivom vremenu, privukao je veliki broj posetilaca. Organizatori su najavili da već rade na pripremama za naredno izdanje.
