Tradicionalna „Sarmijadi” juče je održana deveti put u Bačkoj Topoli.
Da ova manifestacija ima značaj u gastronomiji potvrdio nam je Nikola Vuksanović iz Kulinarske Federacije Srbije.
— Prethodne godine je bilo prijavljenih šezdeset ekipa, dok je ove godine prijavljeno sto sedam ekipa. Ova manifestacija raste iz godine u godinu, pa se nadamo da će naredne, jubilarne, prevazići ovogodišnji broj učesnika. Što se tiče samog takmičenja, postoji par kriterijuma, a to su kategorije klasična sarma, posna sarma i vegeterijanska sarma — navodi Vuksanović.
Kako iz organizacije poručuju, za dobru sarmu je vrlo bitan kupus koji mora dobro da se opere kako bi se mogao iskontrolisati nivo kiselosti i slanoće, kombinacija bar dva mlevena mesa, kombinacija dimljenog i svežeg mesa i kao najbitnije, tajni sastojak koji će presuditi da li će sarma osvojiti prvo mesto.
Opširnije o ovogodišnjoj „Sarmijadi” pogledajte u našem video — prilogu.
