Ručno košenje žita Bunjevci zovu ris. Decenijama se hlebno zrno više ne kosi na ovaj način, ali se Nacionalna matica kao i udruženja okupljena oko bunjevačke manjine i danas, u savremeno doba, trude da održe ovu tradiciju – pa tako prvi otkosi žita padaju pokošeni kosom i rukom.
Oboležavanje jednog od najznačajnijih nacionalnih praznika Bunjevaca – Dan Dužijance koji se slavi 15. avgusta, obeležava se radovima u polju. Na salašu parodic Babičković organizovan je prikaz stare tehnike košenja – ris.
Običaj da se otkose snopovi žita, koje kosi najiskusniji risar, a risaruša skuplja i veže, težak je rad u njivi koje mlađe generacije mogu sad samo da gledaju na prikazu starih običaja.
Najvažnija je kosa, za kosca alatka, ali po ovim vrelim danima, možda su vodonoše i oni koji pripremaju doručak još važniji.
Za jak doručak da bi se moglo raditi, zadužene su iskusne domaćice. Ovakav vid čuvanja tradicije podržaće i Pokrajinski sekretarijat za turizam kako bi se risarenje sačuvalo od zaborava.
Ris organizuje Centar za kulturu Bunjevaca.